کتلت ماهی کنجدی
دسامبر 10, 2017
کوفته ریحان سبز و بنفش
دسامبر 10, 2017

کوفته آلبالو

مدت زمان پخت: 1 ساعت                          تعداد نفرات: 4 نفر

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: 500 گرم

آلبالو: یک سوم پیمانه

پیاز: 1 عدد متوسط

نمک و فلفل: به مقدار لازم

آرد نخودچی: 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم سس کوفته

شکر: یک سوم پیمانه

آب آلبالو تازه: 2 پیمانه

لیمو ترش: 1 عدد

آب : 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را با پیاز رنده شده و آب گرفته خوب ورز دهید. نمک، فلفل و آردنخودچی را افزوده و دوباره ورز دهید.  آلبالو خرد شده را نیز اضافه کرده، مجدد ورز دهید. به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته با کف دست آن را گرد کنید و در روغن کمی سرخ کنید.

برای تهیه سس آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا کاراملی شود، سپس آب آلبالو، آب لیمو ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید. وقتی سس جوشید کوفته‌ها را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 7 الی 10 دقیقه (بیشتر از 10 دقیقه نشود چون کوفته‌ها بخاطر شکر داخل سس ترک می‌خورند) طبخ کنید.