فرایدرایس بامیه       Okra fried rice

مواد لازم

کره: 1 قاشق غذاخوری

روغن: 30 میلی لیتر

سیر: 1 حبه

پیاز: 1 عدد کوچک

بامیه: 115 گرم

فلفل چیلی سبز و قرمز: 2 عدد

فلفل دلمه‌ای رنگی (4 رنگ): 2 قاشق غذاخوری

عصاره سبزیجات: 1 عدد

سویا سس: 2 قاشق غذاخوری

گشنیز: 2 قاشق غذاخوری

برنج پخته دم کرده: 2 پیمانه (225 گرم)

زعفران: 1 قاشق چایخوری

آویشن: 1 قاشق چایخوری

پودر زنجبیل: 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

پیاز نگینی حبه قندی خرد شده و سیر له شده را با حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه تفت دهید در حدی که پیاز نرم شود. فلفل چیلی سبز و قرمز حبه قندی خرد شده و فلفل دلمه‌ای رنگی حبه قندی خرد شده را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید. بامیه اسلایس شده را به ظرف منتقل کرده و 6 الی 7 دقیقه بپزید. عصاره مرغ، ادویه جات، سویا سس، گشنیز خرد شده و برنج پخته و دم کرده را اضافه کنید و روی حرارت خوب هم بزنید. در آخر تست طعم گرفته، نمک و فلفل اضافه کنید. فراید رایس را در ظرف مورد نظر کشیده و با زعفران و گشنیز تزیین کنید.