گول تاتلیس                                           معصومه گل مرزی(شیرینی ترکیه)

تعداد نفرات: 20 نفر                                 مدت زمان پخت: 25 دقیقه

مواد لازم برای خمیر:

تخم مرغ: 1 عدد

ماست: 3 قاشق سوپخوری

کره‌: 3 قاشق سوپخوری

بیکینگ پودر:

آرد: 4-3 لیوان

مواد لازم برای داخل خمیر:

گردوی خرد شده: 100 گرم

فندق: به تعداد لازم

مواد لازم برای شربت:

شکر: 3 لیوان

آب: 3 لیوان

لیمو ترش: نصف 1 عدد

طرز تهیه:

تخم مرغ، ماست و کره نرم شده را هم زده، آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و ورز دهید تا به شکل خمیر یکدستی درآید. خمیر را با وردنه باز کرده با لبه لیوان و یا استکان قالب بزنید. با چاقو به چهار قسمت برش دهید اما تا مرکز نروید، در مرکز آن گردوی خرد شده قرار داده و یک در میان لبه‌ها را ببندید تا به شکل گل در آید، سپس یک عدد فندق روی گل از بیرون بگذارید. فر را با دمای190 درجه سانتیگراد گرم کرده، به مدت 20 دقیقه حرارت دهید.

برای تهیه شربت داخل قابلمه آب و شکر را قرار دهید تا به جوش آید، آب لیمو ترش را نیز اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.

شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و تا دغ است شربت خنک شده را روی آن بریزید.وقتی شربت خوب به خورد شیرینی رفت و از حرارت افتاد قابل سرو است.