مجور کدو 
دسامبر 10, 2017
یتیمچه
دسامبر 10, 2017

نان چرب شوشتری  

زمان پخت:50 دقیقه

مواد لازم

سینه مرغ یا گوشت بدون چربی: 300 گرم

پیاز حلقه‌ای: 2 عدد بزرگ

نخود: 1 پیمانه

کره: 1 پیمانه (روغن حیوانی)

نان لواش: 4 عدد

دارچین، زعفران، خلال بادام، نمک، زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

نخود را از شب قبل خیسانده، پوست بگیرید، سپس آن را به شکل لپه درآورید. گوشت یا سینه مرغ را خورشتی خرد کرده، با کمی پیاز در آب نخود که قبلا پخته‌اید، بپزید.

سپس در تابه‌ای کره را آب کرده، پیاز حلقه ای خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود، سپس نخود لپه شده و سینه مرغ یا گوشت پخته شده را اضافه کنید. نمک، فلفل و زعفران را اضافه کرده، آرام هم بزنید، روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن آن بالا بیاید (حدود10 دقیقه).

در تابه ای مسطح روغن ریخته، یک عدد نان گرد در آن قرار دهید، از مواد به اندازه کافی روی آن ریخته، لبه نان را به روی مواد بیاورید به طوری که کمی از مواد پیدا باشد. روی خورش را با خلال بادام و دارچین تزئین کنید.

 

نکته : می توان خوراک و نان را جداگانه سرو کرد.

معمولا این خوراک را خانواده عروس برای ناهار ظهر جشن عروسی برای داماد و خانواده‌اش تهیه می کنند.