فندق قاتق

مدت زمان آماده سازی: 1 ساعت                 مدت زمان پخت: 1:30 ساعت

مواد لازم

مغز فندق: 400 گرم

مرغ بدون استخوان: 400 گرم

رب انار ترش: 6 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

بادمجان: 1 عدد

نمک و فلفل: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا پوست مغز فندق‌ها را گرفته، داخل میکسر ریخته با آب مخلوط کنید تا کاملا یک دست ‌شود. فندق را درون قابلمه با نمک و رب انار حرارت دهید تا به جوش آید. تکه‌های مرغ را اضافه کنید، وقتی مرغ پخته شد رب گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کرده و زمان دهید تا غلیظ شود.

بادمجان را سرخ کرده و در کنار غذا سرو کنید.

نکته: می‌توان بادمجان سرخ شده را دقایق آخر پخت درون قابلمه ریخته تا با سس اندکی قل بزند.