قرمز نخودچی (اصفهان)

مدت زمان آماده سازی: 40 دقیقه                تعداد نفرات: 2 نفر

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: 150 گرم

آرد نخودچی: 1 پیمانه

پیاز: 2 عدد متوسط

رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری

آب: 5 پیمانه

نعنا خشک: 2 قاشق مرباخوری

نمک، فلفل: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را رنده کرده آب آن را بگیرید، سپس با گوشت و ادویه ورز دهید. از گوشت به اندازه گردو برداشته و گرد کنید، سپس در بشقاب با فاصله بچینید. در قابلمه متوسطی پیاز خرد شده را با حرارت متوسط تفت دهید، زردچوبه فلفل، نمک، رب و مابقی نعنا را اضافه کرده، تفت دهید و کمی آب را اضافه کنید، زمان دهید تا سس جوش آید. گوشت‌ها را داخل سس قرار داده و اجازه دهید تا به مدت 30 دقیقه بپزد. قرمزنخودچی را در ظرف مورد نظر همراه سرو کرده و با ترشی لیته و نان تازه میل کنید.

نکته: می‌توانید به جای گوشت قرمز از گوشت چرخ کرده مرغ نیز استفاده کنید.