کوبیده مرغ

زمان آماده سازی: 90 دقیقه                       تعداد نفرات: 4 نفر

مواد لازم:           

مرغ چرخ کرده: 250 گرم

شوید خشک: 1 قاشق مرباخوری

نمک : یک سوم قاشق غذاخوری

فلفل: به مقدارلازم

پودر سیر: نصف قاشق مرباخوری

زعفران آب شده: 2 قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر: نصف قاشق مرباخوری

پیاز: 2 عدد متوسط

گوجه‌فرنگی و فلفل رنگی: به مقدار لازم

لیمو ترش: 2 عدد

کره: 50 گرم

روش تهیه:

پیاز را رنده کرده، آب آن را بگیرید، سپس با مرغ، شوید، نمک، فلفل، پودر سیر، زعفران و بیکینگ پودر مخلوط کرده، هم بزنید.

مایه را به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرارداده، سپس به سیخ بکشید و با حرارت ملایم کباب کنید. در انتها آب لیمو، کره و زعفران را با هم مخلوط کرده و با قلمو روی کباب بمالید. گوجه فرنگی و فلفل رنگی را به سیخ کشیده و در کنار جوجه میل کنید.

نکته: برای چرخ کردن مرغ بهتر است آن را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار داده سپس چرخ کنید تا آب پس ندهد.