برآورد هزینه راه اندازی رستوران
راه اندازی هر کسب و کاری نیاز به تخمین هزینه و تامین سرمایه و بودجه دارد . با توجه به نوع حرفه و بازار همیشه زمانی تحت عنوان خاک خوری یا از جیب خوردن باید در نظر گرفت . در واقع این زمانی است که درآمد شما کمتر از هزینه ها است و شما باید مبلغی بابت هزینه های جاری کسب و کارتان و هم چنین هزینه های شخصی خودتان در نظر بگیرید . این زمان ممکن است 1 الی 2 سال طول بکشد . شما در این بازه زمانی درآمدی دارید که می تواند بخشی از هزینه های شما را تامین کند ولی به معنای سودآوری نیست. در مورد رستوران هم به همین منوال است . زمانی که شما درآمدتان از هزینه هایتان بیشتر شود ، 70% آن مبلغ اضافه ، سود خالص شما خواهد بود که البته عدد قابل توجهی می شود . هزینه های شما شامل بخش های مختلفی است که در ادامه به آن می پردازیم . ما می توانیم به این نتیجه برسیم که صبر ، بردباری و پشتکار ، انتظار زود هنگام شما را که می تواند مانع موفقیتتان شود را تبدیل به یک دید روشن از آینده و برنامه ریزی صحیح مالی کند .
هزینه محل رستوران
یکی از مهمترین هزینههای راهاندازی رستوران، خرید ملک یا اجاره آن است. هزینه خرید یا اجاره ملک برای رستوران به عوامل مختلفی بستگی دارد که از جمله مهمترین آنها موارد زیر هستند.
- لوکیشن یا همان محل رستوران (شهر و منطقه و محله)
- مساحت رستوران
- امکانات مختلف مانند پارکینگ
- تجهیزات موجود (تجهیزات آشپزخانه و میز و صندلی و …)
- دسترسیها به معابر اصلی، اتوبان ها و حمل و نقل عمومی
برای خرید ملک که شرایط مشخص است، باید کل مبلغ را بهصورت نقد یا چک پرداخت کنید. اما در مورد اجارۀ رستوران، ۲ حالت وجود دارد. میتوانید رستوران را رهن کامل کرده یا مبلغی را بهعنوان رهن همراه با اجاره ماهانه پرداخت کنید. توجه کنید که برای دریافت مجوزها، متراژ رستوران نباید از یک عدد مشخص پایینتر باشد. تیم سرآشپز رنجبر در مسیر انتخاب لوکیشن مناسب برای رستوران شما را همراهی و مشاوره حرفه ای به شما ارائه می نماید. تجربیات پیشین مجموعه ما در اقصی نقاط تهران و ایران نقش کلیدی و راهبردی برای شما دارد.
مشاوره راه اندازی رستوران
- مشاوره ، طراحی ، تهیه شناسنامه اختصاصی غذا (فرمولاسیون) و آموزش منو
- مشاوره در تهیه لوازم و ابزار آلات متناسب با منو و سرمایه شما
- مشاوره در جذب پرسنل و آموزش ارائه شده
- کنترلهای هفتگی و تثبیت طعم و مزه غذاها و افزایش کیفیت
- مشاوره در زمینه های نرم افزاری، تامین مواد اولیه ، عکس غذا و منو
- اصلاح و تغییر منو تا ۳ مرحله و پشتیبانی (سه ماهه ، شش ماهه ، نه ماهه و یکساله)
نکات مهم در راه اندازی رستوران
- بودجه بندی دقیق: قبل از شروع کار، بودجه دقیقی برای تمام مراحل راه اندازی رستوران خود در نظر بگیرید.
- مدیریت مالی: به طور دقیق و منظم امور مالی رستوران خود را مدیریت کنید.
- کنترل کیفیت: به طور مداوم کیفیت غذا و خدمات رستوران خود را کنترل کنید.
- خلاقیت و نوآوری: برای جذب مشتریان و رقابت در بازار، خلاقیت و نوآوری را در رستوران خود به کار ببرید.
راهاندازی رستوران، صفر تا صد
راه اندازی رستوران فرآیندی پیچیده و چالش برانگیز است که نیاز به برنامه ریزی دقیق، سرمایه گذاری قابل توجه و تلاش زیاد دارد. تیم سرآشپز رنجبر صفر تا صد راه اندازی رستوران را همراه شما خواهد بود. از پروسه پیدا کردن موقعیت مکانی، انتخاب نوع و سبک رستوران، برنامه ریزی بودجه، انتخاب تیم پرسنل، انتخاب تیم آشپزی تا تیم تبلیغات و دیجیتال مارکتینگ ، طراحی وب سایت و غیره