lamp

برای داشتن رستورانی موفق و پر طرفدار نیازمند تیم راه اندازی رستوران حرفه ای هستیم که قبل از راه اندازی رستوران و در حین راه اندازی رستوران به تمام پارامترهای مهم و حتی جزئی توجه لازم را انجام داده تا بعد از افتتاح رستوران از روز اول شاهد استقبال همشهریان عزیز از رستوران باشیم.

سرآشپز حمیدرضا رنجبر با تجربه راه اندازی رستوران هایی از جمله مامونیا (ولنجک)، بارولا (زعفرانیه)، هارپاگ (شهرک غرب)، ورسای (خیابان گاندی)، تهران پاریس (سعادت آباد)، رنسانس (شهرک غرب)، هات سیزل گیشا، شنتیا فردوس غرب، زنجیره ای پارسیان (کرج)، مهر رفسنجان، دالاترا میدان هدایت، سالمبا بلوار فردوس، میژو بلوار فردوس، اوانی یوسف آباد، باریژان مهرشهر، رکلانژ مهرشهر، گجا پاسداران، سول بوشهر، رویال پارک اهواز، سورینو پیروزی، سیمونی بلوار ابوذر، تراس پارک شهرک غرب، بالکن سعادت آباد، رستوران دارکوب تبریز

برآورد هزینه راه اندازی رستوران

راه اندازی هر کسب و کاری نیاز به تخمین هزینه و تامین سرمایه و بودجه دارد . با توجه به نوع حرفه و بازار همیشه زمانی تحت عنوان خاک خوری یا از جیب خوردن باید در نظر گرفت . در واقع این زمانی است که درآمد شما کمتر از هزینه ها است و شما باید مبلغی بابت هزینه های جاری کسب و کارتان و هم چنین هزینه های شخصی خودتان در نظر بگیرید . این زمان ممکن است 1 الی 2 سال طول بکشد . شما در این بازه زمانی درآمدی دارید که می تواند بخشی از هزینه های شما را تامین کند ولی به معنای سودآوری نیست. در مورد رستوران هم به همین منوال است . زمانی که شما درآمدتان از هزینه هایتان بیشتر شود ، 70% آن مبلغ اضافه ، سود خالص شما خواهد بود که البته عدد قابل توجهی می شود . هزینه های شما شامل بخش های مختلفی است که در ادامه به آن می پردازیم . ما می توانیم به این نتیجه برسیم که صبر ، بردباری و پشتکار ، انتظار زود هنگام شما را که می تواند مانع موفقیتتان شود را تبدیل به یک دید روشن از آینده و برنامه ریزی صحیح مالی کند .

راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران ایرانی و کیترینگ :

سرآشپز رنجبر با توجه به تحقیقات گسترده و مطالعات مرتبط و فعالیت در رستورانهای ایرانی و سابقه تدریس بیش از 20سال در موسسات آموزشی و با تسلط و شناختی کامل به غذاهای اقوام مختلف ایرانی توانایی ارائه مشاوره و پیاده سازی منوی غذای ایرانی را در مجموعه شما دارد

image_04_04_2023_686

راه اندازی رستوران ملل :

 سرآشپز رنجبر با توجه به تجربه و همکاری با رستورانهای مطرح و همچنین اساتید مختلف داخلی و بین المللی توانایی مشاوره و راه اندازی رستوران با منوی ملل مختلف از جمله مکزیکی ، امریکایی ، عربی ،هندی و آسیای شرقی را دارد

IMG_20230404_151749_886

راه اندازی رستوران ایتالیایی :

سرآشپز رنجبر دارای مدرک شف آکادمی است و افتخار شاگردی در محضر استاد سرآشپز سالواتوره ایتالیایی را داراست و با توجه به تجربه راه اندازی رستورانهای ایتالیایی بسیاری در سراسر ایران و تسلط به انواع پیش غذاها و پاستاها و پیتزاها و سسهای همراه میتواند خدمات مناسبی در راه اندازی رستوران ایتالیایی از صفر تا صد به شما ارائه دهد

hdk (7)

راه اندازی رستوران فرانسوی :

سرآشپز رنجبر با دارا بودن مدرک از آکادمی آشپزی لنوتق فرانسه و افتخار شاگردی استاد سرآشپز ژان میشل فرانسوی توانایی ارائه منوی مناسبی متشکل از سوپ و سالاد پیش غذا و غذاهای اصلی و سس های فرانسوی را دارد

IMG_20230404_164930_344

راه اندازی آشپزخانه هتلها :

با توجه به سابقه خانوادگی سراشپز رنجبر در هتلهای 5 ستاره از جمله هتل هما و فعالیتهای ایشان در این هتل و هتلهای دیگر با شناختی کامل از استراتژی لازم و منوهای خاص رستورانهای هتل و سلایق ملل مختلف توانایی ارائه مشاوره و طراحی و آموزش انواع غذا ها را به مجموعه شما دارد .

image_04_04_2023_911

راه اندازی فست فود :

این مجموعه با ارائه منوی کامل اعم از سالاد و پیش غذا ، ساندویچ ها ، سوخاری ها ، پیتزاها و سسهای خاص فست فودی توانایی همکاری و مشاوره لازم برای ادامه ارائه و آموزش منو و مشاوره خرید لوازم مرتبط و آموزشهای لازمه شما را داراست

  • chef-hat
    مشاوره ، طراحی ، تهیه شناسنامه اختصاصی غذا (فرمولاسیون) و آموزش منو
  • chef-hat
    مشاوره در تهیه لوازم و ابزار آلات متناسب با منو و سرمایه شما
  • chef-hat
    مشاوره در جذب پرسنل و آموزش ارائه شده
  • chef-hat
    کنترلهای هفتگی و تثبیت طعم و مزه غذاها و افزایش کیفیت
  • chef-hat
    مشاوره در زمینه های نرم افزاری، تامین مواد اولیه ، عکس غذا و منو
  • chef-hat
    اصلاح و تغییر منو تا ۳ مرحله و پشتیبانی (سه ماهه ، شش ماهه ، نه ماهه و یکساله)
pun300

جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید

02188816994

restaurant

سرآشپز حمیدرضا رنجبر از صفر تا صد خدمات ذیل را برای پروژه های دلخواه شما ارائه می دهد

– مشاوره لازم برای انتخاب کانسپت مناسب برای مجموعه شما

-مشاوره ، طراحی ،تست غذا برای انتخاب مناسب غذاها ، تهیه شناسنامه اختصاصی غذاها ( فرمولاسیون )

-آموزش لازم منوی تایید شده به پرسنل منتخب کارفرما

– مشاوره لازم و تهیه لوازم و ابزارآلات و تجهیزات متناسب با منو و سرمایه شما بدون واسطه از تولید کننده

– مشاوره و همراهی لازم در زمینه کاست کنترل و ارائه رسپی کارت مخصوص آشپزخانه و مخصوص واحد حسابداری

– مشاوره لازم در انتخاب و  تهیه نرم افزارهای مالی متناسب با بودجه و انتظارات رستوران شما

– مشاوره و همراهی و همکاری جهت عکاسی غذاهای منو جهت استفاده در چاپ منو و فعالیتهای تبلیغاتی مجموعه

– اصلاح و تغییر منو با توجه به تغییر فصل تا 3 مرحله و پشتیبانی ( سه ماهه ، شش ماهه ، نه ماهه و یکساله )