Freneh shrimp remouladf
میگوی رومولف فرانسوی
تعداد: 1 نفر
مواد لازم:
میگو درشت: 5 عدد
سس خردل: 2 قاشق غذاخوری
ریحان بنفش: 3 شاخه
پیاز قرمز: 1 عدد
پوره سیب زمینی: به مقدار لازم
فلفل قرمز: نصف 1 قاشق غذاخوری
نمک: 1 پینچ
فلفل سیاه: 1 پینچ
سرکه سفید: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
پیاز‌ها را به صورت نگینی در روغن تفت دهید تا به حالت سرخ یا عسلی در آید. در یک تابه متوسط مقدار 1 فنجان آب را جوش آورده، میگوها را در آن بیاندازید و به مدت 3 دقیقه بپزید، سپس آن را رگ‌گیری کرده و کنار بگذارید.
برای تهیه سس، خردل را با سرکه سفید میکس کرده، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده در میکسر به طور کامل مخلوط کنید. می‌توان میگوها را با این سس ترکیب یا جداگانه سرو کرد. برای تزئین و کنار غذا می‌توانید از پوره سیب زمینی، ریحان و پیاز سرخ شده استفاده کنید.