مرغ اسپایسی
تعداد نفرات: 6 نفر مدت پخت: 20 دقیقه
مواد لازم:
فیله مرغ 50 گرمی: 12 عدد
پودر سوخاری: 1 و نیم پیمانه
سویاسس: 4 قاشق سوپخوری
آبلیمو: 3 قاشق سوپخوری
پودر تخم گشنیز: 1 قاشق سوپخوری
فلفل قرمز تند: 1 قاشق مرباخوری
جوهرلیمو: 1 قاشق چایخوری
زعفران آب شده: 2 قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- ابتدا فیله‌های مرغ را با سویا سس، آب لیمو، زعفران و کمی نمک مزه‌دار کنید، سپس فیله‌ها را با بیفتک کوب کوبیده و به مدت 1 ساعت به آن استراحت دهید. سپس فیله‌ها را از قسمت باریک آن را رول کرده و با خلال دندان آن را محکم کنید.
- پودر تخم گشنیز، فلفل قرمز، جوهرلیمو و پودر سوخاری را نیز با هم مخلوط کرده و فیله‌ها را درون آن مواد بغلطانید در درون روغن داغ سرخ کنید.
نکته: فیله‌های مرغ برش‌هایی باریکی از گوشت سینه مرغ است. برای هر نفر هر فیله باید 10 گرم باشد.
خواص:
تخم گشنیز: پودر تخم گشنیز نیرو دهنده قلب و نشاط آور است.
فلفل قرمز: به هضم غذا کمک می‌کند و برای دفع احساس خستگی بسیار موثر است.
و برای تزئین این غذا می‌توان با فلفل و گوجه چیلی و خیارشور استفاده کرد.