فرنگی

یشیم مرجیمکلی بورک

یشیم مرجیمکلی بورک (ترکیه)

تعداد نفرات:‌8 نفر                                    مدت زمان پخت: 15 دقیقه

مواد لازم:

یوفکای مستطیلی: 1 پاکت

عدس: 2 لیوان

گوجه فرنگی: 1 عدد

پیاز: 1 عدد

پیازچه: به مقدار لازم

جعفری خرد شده: به مقدار لازم

شیر: 1 فنجان

مواد لازم برای روی بورک‌ها:

زرده تخم مرغ: 1 عدد

روغن زیتون

سیاه دانه

کره: 60 گرم

طرز تهیه:

  1. پیاز نگینی خرد شده را به همراه کره تفت دهید، نمک، فلفل سیاه و گوجه فرنگی پوست گرفته ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه آب گوجه فرنگی کشیده شد، عدس‌ پخته شده و آب کش شده را اضافه کنید، در آخر جعفری ساطوری را افزوده و پس از تفتی کوتاه شعله را خاموش کنید.
  2. خمیر یوفکا را به شیر آغشته کرده، از مواد بالا داخل آن قرار دهید و رول کنید. به کمک ساقه پیازچه آن را ببندید.
  3. زرده تخم مرغ، کمی روغن و کره را با هم مخلوط کرده به کمک برش روی بورک آغشته کنید و کمی سیاه دانه بپاشید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده، بورک را به مدت 15 دقیقه حرارت دهید تا روی آن طلایی شود.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *