کوبیده مرغ
زمان آماده سازی: 90 دقیقه تعداد نفرات: 4 نفر
مواد لازم: 
مرغ چرخ کرده: 250 گرم
شوید خشک: 1 قاشق مرباخوری
نمک : یک سوم قاشق غذاخوری
فلفل: به مقدارلازم
پودر سیر: نصف قاشق مرباخوری
زعفران آب شده: 2 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: نصف قاشق مرباخوری
پیاز: 2 عدد متوسط
گوجه‌فرنگی و فلفل رنگی: به مقدار لازم
لیمو ترش: 2 عدد
کره: 50 گرم
روش تهیه:
پیاز را رنده کرده، آب آن را بگیرید، سپس با مرغ، شوید، نمک، فلفل، پودر سیر، زعفران و بیکینگ پودر مخلوط کرده، هم بزنید.
مایه را به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرارداده، سپس به سیخ بکشید و با حرارت ملایم کباب کنید. در انتها آب لیمو، کره و زعفران را با هم مخلوط کرده و با قلمو روی کباب بمالید. گوجه فرنگی و فلفل رنگی را به سیخ کشیده و در کنار جوجه میل کنید.
نکته: برای چرخ کردن مرغ بهتر است آن را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار داده سپس چرخ کنید تا آب پس ندهد.