لمبا جدی ملیت: چینی
تعداد نفرات: 4 نفر مدت زمان پخت: 20 دقیقه
موادلازم
سینه مرغ: 1 کیلو
خیار: 300 گرم
هویج: 300 گرم
تره فرنگی: 100 گرم
بادام زمینی: 150گرم
تخم مرغ: 5 عدد
سویاسس: نصف پیمانه
سس چیلی تای: نصف پیمانه
روغن کنجد: 4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
زیره: 1 قاشق چایخوری
عصاره مرغ: 2 قاشق چایخوری
روغن مایع: به مقدار لازم
روش تهیه
- سینه مرغ را مکعبی خرد کرده، به همراه تخم مرغ، روغن کنجد، سویا سس، عصاره مرغ، نمک، فلفل، زیره مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت استراحت دهید.
- مرغ را در روغن داغ سرخ کرده، پس از اینکه طلایی رنگ شد آن را کنار بگذارید. تره فرنگی را حلقه‌ای خرد کرده، تفت دهید تا سبک شود، سپس هویج و خیار را مکعبی خرد شده را با تره فرنگی تفت داده و مرغ مخلوط کنید. در این مرحله 3 قاشق غذاخوری سویاسس و سس چلی تای را به مواد اضافه کنید، مقداری آب جوش داخل خوراک ریخته و به مدت 10 دقیقه با در باز و حرارت ملایم بپزید. بادام زمینی را جداگانه سرخ کرده، به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید بعد از 20 دقیقه خوراک آماده سرو است.
نکته: از کمبا جدی می‌توانید بعنوان خورش در کنار برنج نیز استفاده نمائید.