لمبا جدی                                ملیت: چینی

تعداد نفرات: 4 نفر                                   مدت زمان پخت: 20 دقیقه

موادلازم

سینه مرغ: 1 کیلو

خیار: 300 گرم

هویج: 300 گرم

تره فرنگی: 100 گرم

بادام زمینی: 150گرم

تخم مرغ: 5 عدد

سویاسس: نصف پیمانه

سس چیلی تای: نصف پیمانه

روغن کنجد: 4 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

زیره: 1 قاشق چایخوری

عصاره مرغ: 2 قاشق چایخوری

روغن مایع: به مقدار لازم

 

روش تهیه

  1. سینه مرغ را مکعبی خرد کرده، به همراه تخم مرغ، روغن کنجد، سویا سس، عصاره مرغ، نمک، فلفل، زیره مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت استراحت دهید.
  2. مرغ را در روغن داغ سرخ کرده، پس از اینکه طلایی رنگ شد آن را کنار بگذارید. تره فرنگی را حلقه‌ای خرد کرده‌، تفت دهید تا سبک شود، سپس هویج و خیار را مکعبی خرد شده را با تره فرنگی تفت داده و مرغ مخلوط کنید. در این مرحله 3 قاشق غذاخوری سویاسس و سس چلی تای را به مواد اضافه کنید، مقداری آب جوش داخل خوراک ریخته و به مدت 10 دقیقه با در باز و حرارت ملایم بپزید. بادام زمینی را جداگانه سرخ کرده‌، به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید بعد از 20 دقیقه خوراک آماده سرو است.

نکته: از کمبا جدی می‌توانید بعنوان خورش در کنار برنج نیز استفاده نمائید.