رولادن

رولادن                                    Roladen             

مدت زمان آماده سازی: بهتر است که یک روز قبل آماده سازی انجام شود ولی حداقل 1 ساعت مدت زمان پخت هشت دقیقه                   تعداد نفرات: 4 نفر

مواد لازم

فیله گوساله: 4 برش نازک در ابعاد 10×10

روغن زیتون: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

رزماری تازه: به مقدار لازم

سیر: 5 حبه

فلفل دلمه‌ای سبز: 1 عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز: 1 عدد

هویج: 1 عدد

کدو: 1 عدد متوسط

مغز کرفس: 3 ساقه

طرز تهیه

ابتدا برش‌های گوشت را در سیر له شده، رزماری، فلفل سیاه و روغن زیتون به مدت یک روز بخوابانید.

داخل تابه ای مقداری روغن ریخته، روی شعله متوسط فلفل دلمه‌ ای، کدو، کرفس و هویج ژولین خرد شده شده را تفت دهید تا نرم شوند، سپس به آنها مقداری نمک و فلفل بزنید.

روی برش های گوشت مقداری از سبزیجات گذاشته، آن را رول کرده و با خلال دندان فیکس کنید. می‌توان رول‌ها را بر روی گریل (کباب پز) و یا داخل تابه بپزید.

این غذا را می‌توان به سس دلخواه و سیب زمینی تنوری سرو کرد.