آرنیسینی دی ریسو

تعداد نفرات: 4 نفر                                   مدت زمان پخت: 25 دقیقه

مواد لازم:

برنج: 500 گرم

گوشت چرخ کرده گوساله: 300 گرم

گوشت چرخ کرده مرغ: 150 گرم

پیاز متوسط: 1 عدد

کرفس: 1 ساقه

نعنا خشک و پونه: یک چهارم قاشق چایخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

تخم مرغ: 3 عدد

پودر سوخاری: به مقدار لازم

آرد گندم: به مقدار لازم

پنیر پارمزان: 150 گرم

طرز تهیه:

  1. ابتدا پیاز و کرفس را با کمی روغن تفت دهید، گوشت، مرغ، نعنا، پونه و نمک فلفل را به آن اضافه کرده و به پختن آن ادامه دهید.
  2. برنج را در قابلمه ای جداگانه بپزید. پنیر و دو عدد تخم مرغ را نیز اضافه کنید تا کاملا مخلوط شود. وقتی برنج سرد شد، یک قاشق غذاخوری برنج را کف دست قرار داده و از مواد بالا داخل برنج قرار دهید و به شکل کوفته آن را درست کنید. کوفته را ابتدا در آرد گندم، سپس تخم مرغ و پودر سوخاری بغلطانید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود.