پیراشکی مرغ از جمله پیش غذاهای لذیذ و خوشمزه ای است که طرفداران بسیاری دارد. شما می توانید پکیج آموزش آشپزی سرآشپز رنجبر را نیز خریداری و از آن استفاده نمایید.
پیراشکی مرغ
تعداد نفرات: 8 نفر مدت زمان پخت: 2 ساعت
طرز تهیه خمیر پیراشکی برای 8 نفر
مواد لازم پیراشکی مرغ : 
تخم مرغ: 2 عدد
روغن مایع: 3 قاشق سوپخوری
ماست: 1 پیمانه
شکر: 1 قاشق چایخوری
بیکینگ‌پودر: 1 قاشق چایخوری
خمیر ترش: 1 قاشق سوپخوری
آرد: 5 پیمانه
مواد لازم میانی:
مرغ (نگینی تفت داده شده): 350 گرم
پیاز (عسلی): 1 عدد
جعفری (خرد شده): 3 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای: 1 عدد
آویشن، اورگانو، نمک و فلفل: به مقدار لازم
پیازچه (نگینی خرد شده): 2 قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده غلیظ: 1 قاشق سوپخوری
قارچ (تفت داده شده): 150گرم
پنیر پیتزا: 200 گرم
طرز تهیه:
خمیر مایه را به همراه شکر و 3 قاشق سوپخوری آب گرم مخلوط کرده تا پف کند، تخم مرغ، روغن، بیکینگ پودر و ماست را به همراه خمیر مایه پف کرده مخلوط کرده، سپس آرد را اضافه کنید و ورز دهید. خمیر را به مدت یک ساعت استراحت دهید.
برای تهیه مواد میانی مرغ تفت داده شده را به همراه پیازچه، پیاز عسلی، ادویه جات و زعفران دم کرده، مخلوط نمایید. فلفل دلمه‌ای خرد شده، جعفری خرد شده و پنیر پیتزا را نیز اضافه کنید.
خمیر را با وردنه باز کرده و به اشکال مختلف قالب بزنید، از مواد میانی داخل آن ریخته و ببندید. این پیراشکی‌ها را هم می‌توان در روغن سرخ کرد و هم در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه حرارت داد.