ایرانی

مرغ دو پیازه 

مرغ دو پیازه

تعداد 4 نفر                                                             زمان :1:30 دقیقه

مواد لازم

برنج: 480 گرم

پیاز: 4 عدد

سینه مرغ بدون استخوان و خرد شده: 600 گرم

رب گوجه فرنگی: یک چهارم پیمانه

سیب زمینی: 2 عدد

زعفران: به مقدار لازم

روغن مخصوص سرخ کردن: به مقدار لازم

ادویه، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده، تفت دهید، مرغ را نگینی خرد شده را به همراه ادویه ها مزه دار کرده و به پیاز اضافه کنید، وقتی رنگ مرغ عوض شد رب گوجه فرنگی، زرد چوبه، کمی زعفران و آب اضافه کرده و اجازه دهید تا مایع بجوشد و آب آن تبخیر شود. در این فاصله سیب زمینی را سرخ کرده، برنج را نیز آب کش کنید. لا به لای برنج آب کش شده از محتویات مرغ، سیب زمینی و ادویه‌ها ریخته و دم کنید.

نکته: این غذا را معمولا با ترشی میل می‌کنند. و برای خوش طعم‌تر شدن زمانی که برنج را لایه لایه روی مواد می‌ریزید.

طعم لذیذ این غذا به دارچین است، آن را روی برنج بپاشید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *