بیسکوئیت سیب زمینی زمان پخت: 1 ساعت
مواد لازم:
سیب زمینی: 2 عدد بزرگ
سیر خمیر شده: نصف قاشق چایخوری
خامه: 2 قاشق
شیر: 1 قاشق
کره: 1 قاشق
پنیر پارمزان: 2 قاشق
سبزیجات معطر (گشنیز و جعفری): 2 قاشق
نمک: نصف قاشق چایخوری
کنجد و سیاهدانه: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- سیب زمینی ها را پوست گرفته، خرد کرده و بپزید. سبزیجات معطر از جمله گشنیز و جعفری را به صورت ساطوری ریز خرد نمایید. سیب‌زمینی‌های پخته شده را با شیر، کره و نمک بکوبید تا به شکل پوره درآید، در ادامه سیر خمیر شده، خامه و سبزیجات معطر را اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید.
- سینی مخصوص فر را با استفاده از کاغذ روغنی چرب شده بپوشانید. فر را تا دمای 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید، سپس خمیر بدست آمده را با استفاده از قالب‌های تزئینی مختلف و بنابر سلیقه و انتخاب خود به اشکال مختلف درآورده و بر روی کاغذ روغنی درون سینی فر قرار دهید. روی آنها پنیر پارمزان ریخته و با کنجد و سیاهدانه تزئین نمایید. سینی را درون فر قرار داده و تا زمانی که روی بیسکوئیت‌ها طلایی شوند آنها را بپزید.