آرنیسینی دی ریسو
تعداد نفرات: 4 نفر مدت زمان پخت: 25 دقیقه
مواد لازم:
برنج: 500 گرم
گوشت چرخ کرده گوساله: 300 گرم
گوشت چرخ کرده مرغ: 150 گرم
پیاز متوسط: 1 عدد
کرفس: 1 ساقه
نعنا خشک و پونه: یک چهارم قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
تخم مرغ: 3 عدد
پودر سوخاری: به مقدار لازم
آرد گندم: به مقدار لازم
پنیر پارمزان: 150 گرم
طرز تهیه:
- ابتدا پیاز و کرفس را با کمی روغن تفت دهید، گوشت، مرغ، نعنا، پونه و نمک فلفل را به آن اضافه کرده و به پختن آن ادامه دهید.
- برنج را در قابلمه ای جداگانه بپزید. پنیر و دو عدد تخم مرغ را نیز اضافه کنید تا کاملا مخلوط شود. وقتی برنج سرد شد، یک قاشق غذاخوری برنج را کف دست قرار داده و از مواد بالا داخل برنج قرار دهید و به شکل کوفته آن را درست کنید. کوفته را ابتدا در آرد گندم، سپس تخم مرغ و پودر سوخاری بغلطانید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود.