مرغ دو پیازه

تعداد 4 نفر                                                             زمان :1:30 دقیقه

مواد لازم

برنج: 480 گرم

پیاز: 4 عدد

سینه مرغ بدون استخوان و خرد شده: 600 گرم

رب گوجه فرنگی: یک چهارم پیمانه

سیب زمینی: 2 عدد

زعفران: به مقدار لازم

روغن مخصوص سرخ کردن: به مقدار لازم

ادویه، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده، تفت دهید، مرغ را نگینی خرد شده را به همراه ادویه ها مزه دار کرده و به پیاز اضافه کنید، وقتی رنگ مرغ عوض شد رب گوجه فرنگی، زرد چوبه، کمی زعفران و آب اضافه کرده و اجازه دهید تا مایع بجوشد و آب آن تبخیر شود. در این فاصله سیب زمینی را سرخ کرده، برنج را نیز آب کش کنید. لا به لای برنج آب کش شده از محتویات مرغ، سیب زمینی و ادویه‌ها ریخته و دم کنید.

نکته: این غذا را معمولا با ترشی میل می‌کنند. و برای خوش طعم‌تر شدن زمانی که برنج را لایه لایه روی مواد می‌ریزید.

طعم لذیذ این غذا به دارچین است، آن را روی برنج بپاشید.