تره رودباری 
دسامبر 10, 2017
جوجه ترش تابه‌ای 
دسامبر 10, 2017

ته چین کباب تابه‌ای               Kebab tabe tahchin

مواد لازم

گوشت چرخ کرده گوساله: 400 گرم

پیاز: 2 عدد متوسط

برنج: 3 پیمانه

گوجه فرنگی: 4 عدد متوسط

تخم‌مرغ: 3 عدد

ماست: 2 قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

گوشت را با پیاز رنده شده، نمک و زردچوبه مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید.

کف قالب لوف را چرب کرده، گوجه‌ فرنگی حلقه شده را ته آن بچینید، سپس مخلوط گوشت و پیاز را روی گوجه‌ها پهن کنید. برنج را نیز آب کش کرده، با تخم مرغ و ماست و چند قاشق روغن مخلوط کنید. نیمی از برنج را با زعفران مخلوط کنید. ابتدا برنج زعفرانی را ریخته، سپس برنج سفید را بریزید و روی آن را صاف کنید. ته چین را با فویل پوشانده و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید.